Il centro Panta Rei Panta Rei. Tutto scorre. Tutto cambia.  Tutto diviene. Il riferimento alla filosofia del divenire di Eraclito non é un caso. Nel Centro di esperienze per l”educazione allo sviluppo sostenibile di  Passignao sul Trasimeno, la trasformazione e il cambiamento sono uno stile di vita. Qui da più di dieci anni un gruppo di giovani agricoltori vive e lavora perseguendo un unico obiettivo: il miglioramento ambientale, economico e sociale, attraverso la formazione, la ricerca e la sperimentazione.  E qui ogni anno decine di adulti, bambini e ragazzi imparano a rispettare l’ambiente e i beni comuni producendo, toccando, costruendo (altro…)