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La Pastiera pasquale tra miti e leggende

Dalle antiche celebrazioni pagane alle suore di San Gregorio Armeno tutti i segreti della pastiera napoletana. La Settimana Santa è anche il momento in cui nelle case di molti italiani si diffondono inebrianti profumi di fiori d’arancio, cedro e vaniglia. Qualche giorno prima di Pasqua si comincia, infatti, a preparare la “pastiera”, tipico dolce pasquale che, nato a Napoli, è ormai presente su tutte le tavole italiane. Caratterizzata da un crema di ricotta e grano racchiusa all’interno di una morbida pasta frolla , la pastiera ha le sue origini nelle feste pagane che celebravano il ritorno della primavera. La versione attuale, (altro…)

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